麻辣龙虾川味做法大全,麻辣龙虾川味做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣龙虾川味做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣龙虾川味做法大全的解答，让我们一起看看吧。周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣龙虾川味做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣龙虾川味做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法？
2. 自贡王哥麻辣小龙虾做法？
3. 正宗四川香辣龙虾的做法？

周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法？

1、炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。

2、放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3、放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。

4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀。

5、淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

周幺姑麻辣小龙虾以其辣味和香气而闻名，以下是一种麻辣小龙虾的正宗做法：

材料：

- 小龙虾：适量（约1-2斤）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青蒜：适量

- 小葱：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。

做法步骤 ：

1、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用；

2、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；

3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍***去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净；

自贡王哥麻辣小龙虾做法？

第一步将500克新鲜小龙虾放入清水中，用小刷子仔细刷干净。

把尾巴夹在虾中间，拧半圈把虾线抽出来，再冲洗几次，直到水不再浑浊为止。

第二步:***材料

姜切片，葱、白切长段，红泡椒三个切圈备用。

准备一个小碗，抓10克青椒，10克花椒，10克干辣椒。准备辣酱10克，辣椒酱10克，豆瓣酱20克，放在另一个碗里。准备一些小葱，切成段备用。



第三步:油炸。

正宗四川香辣龙虾的做法？

把头剪掉，脚剪掉，虾处理好后开背，把肉掰开，把虾线取出来，准备青红二荆条切成颗粒，洋葱切成颗粒，和青红椒放到一起，准备姜蒜颗粒，稍微大颗一点，干辣椒、干花椒，虾铺上生粉，锅内下入92号植物油，油温五成热，下入虾过油，大火炸至酥香，用漏勺捞出控油，锅留底油，来上一点香辣酱，干辣椒、干花椒、姜葱，来点火锅底料，炒香，白芝麻，下入虾，大火翻炒均匀，调味盐、白糖、胡椒粉，烹入一点点生抽、酱油，翻炒均匀后，下入青红椒和洋葱，淋上一点花椒油，关火出锅。

制作食材

海虾250克，土 豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。

调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。

制作流程

1、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

2、锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。

3、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。

4、锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

6、最后关火，放入 白芝麻拌匀即可。

制作主料】：小龙虾2斤、啤酒1瓶

【制作调料】：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。

【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。

到此，以上就是小编对于麻辣龙虾川味做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣龙虾川味做法大全的3点解答对大家有用。