重庆小龙虾做法配方大全,重庆小龙虾的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小龙虾做法配方大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小龙虾做法配方大全的解答，让我们一起看看吧。重庆油焖小龙虾最正宗做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小龙虾做法配方大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小龙虾做法配方大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆油焖小龙虾最正宗做法？
2. 麻辣龙虾仁家常做法？
3. 邵伯龙虾正宗做法？

重庆油焖小龙虾最正宗做法？

1. 买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

2. 红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

3. 捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

4. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

5. 锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6. 放入砸好的辣椒酱，炒香。

7. 倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

8. 撒入蒜瓣、加入精盐

9. 倒入一汤匙料酒，去腥

10. 加入一勺白糖，翻炒均匀。

麻辣龙虾仁家常做法？

1· 首先把虾仁洗净，用竹签挑出背部的那条黑线！

2· 锅烧热，辣椒切断，扔进去炒一炒（这个时候可以用牙签把虾仁卷起来）

3· 虾仁扔进去，炒一炒。

4· 水倒入淀粉搅一搅，倒入锅中搅一搅。收火即可！

这道菜是道家常菜。

用料:龙虾仁，干辣椒，小米椒，花椒，姜，葱，蒜，盐，豆瓣酱。步骤:1.热锅加油，放姜片爆香后加蒜片，花椒，辣椒。2.爆香后加入适量豆瓣酱炒出红油后倒入虾仁翻炒。3.大火炒至虾仁变红熟透后放适量盐。4.起锅，盛盘。

麻辣鲜嫩。

1· 刷龙虾，反正我们这都是先刷，家里做，还是卫生些

2· 剔虾线

3· 下一步就是让龙虾变红的步骤啦，锅里放油，炒虾，变色

4· 起锅热油，下葱姜蒜干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，豆蔻，草果，翻炒

5· 出香味后，放辣椒面翻炒，放小龙虾

6· 加入两瓶啤酒（根据个人需求放多少）放入盐和鸡精酱油糖

7· 最后加蚝油收汁，大功告成！

麻辣龙虾仁是一道富含特色的重庆美食，它以鲜美的龙虾仁为主材，加入麻辣的调料制作而成。以下是麻辣龙虾仁的家常做法：

材料：

1. 龙虾仁500克

2. 葱姜蒜适量

3. 干辣椒10-15个

4. 花椒适量

5. 料酒、盐、糖适量

6. 豆瓣酱、生抽适量

步骤：

1. 将龙虾仁洗净备用；

邵伯龙虾正宗做法？

原料：上等小龙虾三斤、冷冻切蟹一盒、早上钓的小河虾若干、重庆麻辣烫调料一袋、葱、姜、蒜、食用油、粗盐、花椒、干辣椒

制作过程： 　　

用蒸锅烧一锅水，在箅子上撒点葱段，姜片蒜片。 水开后，把刚才收拾的龙虾脑袋带钳子都放进去清蒸，不是都怕小龙虾脏么，那就时间长点，20分钟出锅，那就是一锅香喷喷的钳子与脑壳，里面的虾油真是上品啊，沾点姜末醋汁，那个叫鲜啊。

　　蒸的时候，我们就可以在另外一眼火上做”昏天黑地十面埋伏之麻辣一锅鲜“。锅烧热，放进去多点油，大概平时炒5、6个菜的量，等油开始起波的时候，放进去干辣椒和花椒。 差不多的时候放进去葱花、姜丝、蒜片爆一下，然后放进去半袋的重庆麻辣烫调料，用铲子切开，炒出香味，然后倒开水，弄成一大锅汤，加入几勺粗盐，开锅后，就把龙虾尾肉和其他的比如切蟹、海虾一起扔进去咕嘟。

时间长点，咕嘟个半个小时吧

到此，以上就是小编对于重庆小龙虾做法配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小龙虾做法配方大全的3点解答对大家有用。