海鲜肉骨茶煮法窍门是什么:海鲜骨头汤怎么做

摘要： 本篇文章给大家谈谈海鲜肉骨茶煮法窍门是什么，以及海鲜骨头汤怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、肉骨茶正确吃法顺序2、...

本篇文章给大家谈谈海鲜肉骨茶煮法窍门是什么，以及海鲜骨头汤怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、肉骨茶正确吃法顺序
• 2、肉骨茶应该怎样做?
• 3、肉骨茶是新加坡的特产,它和普通的猪骨汤有什么不同?
• 4、马来肉骨茶的小贴士
• 5、萝卜肉骨茶怎样做好吃呢?

肉骨茶正确吃法顺序

1、肉骨茶是一道非常美味的新加坡传统美食，以下是肉骨茶正确吃法的顺序：先品尝汤底：汤底是肉骨茶最重要的部分，先品尝一口来感受这道菜的味道和口感。吃肉骨：将肉骨放在汤里，热一热再食用。

2、做法：排骨汆烫后洗净备用。大蒜不要剥皮不要分瓣，洗干净后待用。

3、排骨入水烫后洗净备用。（2）将排骨、肉骨茶药材（用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包）放入锅中，加水及米酒。

4、肉蔻茶的冲泡方法比较简单，平时想喝肉骨茶时，可以取适量的肉放在锅中炒制一会，炒到它表面发黄，然后取出降温，再放到杯子中直接用沸水冲泡。也可以把它入锅加清水煎煮，煮出的药液直接代茶饮用也可以。

肉骨茶应该怎样做?

1、五花肉、肋排洗净切块、香菇洗净备用。 锅中入清水，肉骨茶料包放入锅中，中火煮30分钟。 香菇切花刀处理，姜切片、蒜去除头尾备用。 五花肉、肋排冷水下锅，大火煮开锅后撇掉浮沫，捞出备用。

2、步骤 食材：马来西亚肉骨茶料包，蒜头和肋骨。将调料包、中药材和蒜头放入砂锅中，加入适量的清水，煮滚倒掉水。重新加入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲1小时。将肋排洗净，飞水，再次洗净。

3、将排骨斩断焯水冲洗干净。腐竹高温油炸至清水浸泡大蒜排水，生姜切片，葱切段。排骨加清水煮沸加入。肉骨茶调料包煮5分钟放香料，葱姜蒜小火炖两个小时后调味，放入腐竹安全带出品时。跟上油炸油条段。姜汁儿撒葱花。

4、用料 ：新鲜的排骨段、肉骨茶茶包、老抽、大蒜、食盐、白胡椒粉（各适量）首先先准备好适量排骨，然后洗干净。然后在锅里装入凉开水，再放入排骨，煮5-6分钟。接着把排骨捞出，用流动水洗干净。

5、把猪肉放入锅中，加入酱油、陈年酒或干邑，再加入盐，继续煮30分钟左右，直到肉变软烂。调味即可食用，可配搭米饭、青菜、辣椒和豆腐。提示：-煮肉的时间与温度需要适当掌握，以使肉质变软，口感更佳。

6、排骨处理干净，砍成长条，放在水里煮至开，倒去水，把排骨洗干净。2 锅中重新加热水煮开。3 加入肉骨茶包煮几分钟。4 蒜去皮拍碎，姜切成片。5 把生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉调成汁。

肉骨茶是新加坡的特产,它和普通的猪骨汤有什么不同?

是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。其中，以马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。

口感：肉骨茶的口感相对浓郁，由于添加了多种药材，具有独特的中药香味，同时肉质鲜嫩，骨汤醇厚，而排骨汤则更注重原汁原味，口感清爽，肉质鲜美。

肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以家传香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的汤，选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，将其煮熟煮烂。

马来肉骨茶的小贴士

1、肉骨茶包加水煲半小时，排骨灼水备用。豆泡香菇大蒜洗好切好备用。半小时后倒进所有材料，煮开后小火煲1小时。加入老抽，生抽，料酒，胡椒粉，小火再煮10分钟即可。

2、小贴士 因为肉骨茶汤包里带有盐，所以煮的时候不用放盐，放酱油只是调味增色。

3、配方：新加坡的肉骨茶汤的配方有肉骨茶包、猪骨、大蒜、洋葱、红辣椒、八角、黑胡椒粒等。马来西亚的肉骨茶汤底偏黑色，带有浓厚的中药材味，常常搭配如猪肝、猪肚、猪腰等内脏食材，以及金针菇、腐竹等蔬菜。

4、服用时在碗中放进氽烫直的油菜心，盛入煮好的肉骨茶就可以。

5、另取一锅做水，水开后下入大蒜瓣和肉骨茶料包；汤中加入白胡椒粉，糖和酱油；下入焯烫好的腔排骨；开锅后盖锅盖儿转小火炖煮一个半小时左右后加盐调味制作完成，食用时配上凉油条。

萝卜肉骨茶怎样做好吃呢?

1、红枣最后下，以防煮过头。煮好的汤，不要急着放盐，胡椒等调料，喝的时候放碗内就可。这样煲内没喝完的汤可以第二天再喝，而不至于亚硝酸盐超标。用此烫煮面条或者炒菜，味道也很赞的，叫做高汤。

2、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右。这个步骤主要的目的就是将排骨中的血水煮出来和去除排骨中的腥味，所以千万不要偷懒。然后捞出来再次清洗干净备用。

3、以下做法，萝卜骨头汤才好吃：萝卜骨头汤的原料：筒子骨、白萝卜、大葱、老姜、香菇、盐、黄酒；萝卜骨头汤的做法：骨头冲洗干净，老姜切片，葱切段，香菇切片。

4、白萝卜排骨汤的做法如下：排骨清水洗净。排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。

5、前言 白萝卜在民间多传为“十月的萝卜小人参”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

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