清水龙虾做法大全,清水龙虾做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清水龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清水龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。白龙虾的家常做法？活的小龙虾的家常...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清水龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清水龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白龙虾的家常做法？
2. 活的小龙虾的家常做法？

白龙虾的家常做法？

主料

小龙虾 姜

黄酒

原汁原味白煮鲜活小龙虾的做法步骤

1. 首先当然一定要鲜活的小龙虾啦

2. 剪去脚脚和小的钳子，大的钳子要留下，有肉的。然后用刷子刷干净

3. 从尾部抽取虾线

4. 清理好后，反复过几遍水

5. 倒入锅中，加适量清水，不需要太多，因为小龙虾里有水。放入姜丝，黄酒，少许盐。焖锅水煮吧。静待完成

6. 鲜红的小龙虾做好啦

1. 首先用刷子把龙虾到处刷干净，然后龙虾去头，头下面的沙袋，再把龙虾腮剪掉，备用，

2. 准备好葱，姜，蒜子，备用

3. 在锅里多放点油，烧热，调小火，把姜和蒜子倒入油锅，小火炒一会，然后倒入龙虾，大火翻炒，倒入料酒，稍放点酱油，加入辣椒，盐，味精

4. 加水漫过龙虾，关盖中火烧，直到烧干，

5. 烧干后把龙虾一个个摆在盆里，把汤和老姜蒜子，摆在上面，再撒上葱，既可！

活的小龙虾的家常做法？

活的小龙虾是一道非常美味又受欢迎的海鲜，家常做法也非常多样，以下我为您列举几种：

1. 清蒸小龙虾

首先将小龙虾洗净，焯水煮熟备用。然后取葱姜蒜，切成末，放入碗中加入盐、味精、料酒、白胡椒粉、香油和醋，调成汁后淋到龙虾上，再蒸15分钟左右即可食用。

2. 红烧小龙虾

先将小龙虾洗净，焯水煮熟。然后起锅热油，爆香葱姜蒜末，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后加水，放入龙虾，加入生抽、料酒、老抽、糖、盐和五香粉，小火慢炖20分钟后即可出锅。

3. 麻辣小龙虾

将小龙虾焯水煮熟后备用。锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒，爆炒出香味后加入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、香菜和蒜苗，煸炒出香味后加入龙虾，调入盐、糖、生抽和醋，翻炒至汤汁收干后即可食用。

以上三种做法，您可以根据自己的口味和喜好选择。Enjoy your meal！

家常小龙虾做法。

买来新鲜活的小龙虾。掐住小龙虾的尾巴。这个时候就会有一根龙虾的肠子被抽出来。再把龙虾的头部去掉。龙虾的头部都是些龙虾腮不好吃，而且还脏。播出虾仁之后。用油爆炒。

准备好葱姜蒜。买100克紫苏。紫苏放在盘底，炒香之后垫盘。再把龙虾烧熟，放入葱姜蒜蚝油生抽，一起点醋。到的装有紫苏的盘子里。紫苏浓香特别的香。

1、食材：小龙虾1000g，大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量。

2、买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。

3、静养后的小龙虾再洗三水，尽可能洗掉小龙虾表面的污渍，然后放入容器，同时加入白酒浸泡半小时，当然，此时的小龙虾还是活的，这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料，葱切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。

4、浸泡好的小龙虾先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部，毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观，干净处理下还是有必要的，了防止被小龙虾夹伤，建议戴手套操作。

5、去除虾头部位的砂腺，用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了，露出来黄色部分就是虾黄。

6、下面是去除虾线，方法很简单，小龙虾尾巴分三瓣，捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。

7、处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了，沥干水分后备用即可。点火热锅，然后加入适量食用油，热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香，此时调成小火，避免糊锅，然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒，待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。

8、待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多，火锅底料已有咸味儿)，然后大火烧开转小火焖15分钟。

9、出锅前开大火稍微收收汁即可装盘，色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。

到此，以上就是小编对于清水龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清水龙虾做法大全的2点解答对大家有用。