海鲜贝尖,海鲜贝尖怎样清理制作

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝尖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝尖的解答，让我们一起看看吧。爆炒扇贝的做法最正宗的做法？海鲜萝卜汤怎么做？重庆...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝尖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝尖的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒扇贝的做法最正宗的做法？
2. 海鲜萝卜汤怎么做？
3. 重庆三鲜汤做法？

爆炒扇贝的做法最正宗的做法？

材料：鲜贝尖、虾仁、豆腐、洋葱、青豆、甜玉米、胡萝卜、香肠、姜、葱、盐、胡椒粉。

　　做法：1.将准备好的虾仁清洗干净，切成小块。再将准备其他的辅料都切成丁。

　　2.锅内加入适量的，大火煮开以后，将玉米、青豆以及香肠放入到锅内烫熟后取出。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香。

　　4.加入准备好的鲜贝尖和虾仁炒香。

步骤 1

将扇贝肉泡水解冻，过滤杂质两边

步骤 2

起锅烧油，油温上来将生姜葱丝杭椒丝一齐放入锅中爆炒，变色后倒入生抽三勺，老抽半勺呛出香味，最后把扇贝肉放入锅中大火翻炒，临出锅放少许盐调味。

1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置， 锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。

2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺蚝油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅

用料

扇贝 200g， 大葱 适量， 油 适量， 盐 适量， 酱油 适量， 花椒面 适量， 大蒜 适量， 姜 适量， 清水 适量

制作方法

1、扇贝肉焯水

2、去掉泥和脏东西

主料：扇贝肉500克

辅料：葱适量，料酒适量，花生油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，鱼腥草适量，酱油4勺，耗油2勺，清水6勺，花椒粉适量，干辣椒4个

做法：

1.扇贝肉洗干净用清水浸泡30分钟

2.葱和鱼腥草切段、姜切成丝、蒜切片、辣椒干切碎

海鲜萝卜汤怎么做？

原料：

白萝卜750克，虾仁50克，干贝25克，鲜奶1000毫升，花生油、淀粉、葱姜汁、黄酒、盐适量。

制法：

1．干贝洗净，加入葱姜汁和少许清水，隔水蒸至干贝酥软白萝卜去皮切片。

2．虾仁裹上淀粉，入油锅炸后苈出。

3．沙锅中放入鲜奶、干贝，煮沸后撇去浮沫，加入黄酒、萝卜片，煮至萝卜酥烂，放入虾仁、盐即可。汤汁鲜甜，味美可口。

1/4

青萝卜切丝（请略过笨拙的刀功），

北极甜虾控制在每汤碗三四个的量，

贝尖，扇贝，全贝都可以洗净。

粉丝。

2/4

准备葱姜蒜切片，和粉丝一起用凉白开泡好

3/4

泡过十来分钟，加高汤（鸡汤，排骨汤）大火煮开。

4/4

萝卜丝海鲜汤的做法如下：

准备白萝卜半个、鸡蛋3个、蛤蜊300克、枸杞10克、葱花10克。

打三个鸡蛋两面煎熟，分成小方块。

盛出鸡蛋，放萝卜丝翻炒一下。

鸡蛋放回锅里一起翻炒一下。

加热水，大火煮开。

下蛤蜊，盖上盖子，煮到所有蛤蜊张口，加一小勺盐。

放枸杞、葱花，煮一分钟。

重庆三鲜汤做法？

1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成5厘米长，2厘米宽，5毫米厚的片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成秣刀片；火腿切成与鸡片相同的一字片，黄瓜洗净，斜刀切成段，再顶刀切成菱形片。

2、再将鸡片用精盐、料酒、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌匀，浸渍好，待用。

3、汤锅上火，放入清水，待烧开后，放入鸡片氽透出，***净水分，再将海参放入开水锅中氽透，捞出，将鸡片、海参、火腿放入汤盆中，淋入芝麻油，拌匀。

4、汤锅上火，放入鸡汤，烧开后撇去浮沫，加入精盐，味精调好口味，倒入汤盆中，再放入黄瓜片，即可。

[三鲜菌菇汤]

1.准备金针菇一把，先去掉根部，再用手撕开，放入盆中。

2.蟹味菇一把，去掉根部，放入盆中备用。

3.香菇两个去掉根部，切成条，和蟹味菇放在一起。

4.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

5.火腿肠一根切成斜片，装入盆中，虾仁两个，从背部片开，去除虾线，和火腿放在一起。

6.起锅添入少许食用油，油热后离火，倒入鸡蛋液。

7.再上火快速翻炒，炒至鸡蛋定型，盛入盆中备用。

8.锅中添入适量清水，加入食盐5克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

9.水开后下入菌菇，倒入虾仁和火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。

到此，以上就是小编对于海鲜贝尖的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜贝尖的3点解答对大家有用。