油焖小龙虾的做法大全,油焖小龙虾的做法大全家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油焖小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油焖小龙虾加黄瓜的做法？
2. 油焖龙虾的做法？

油焖小龙虾加黄瓜的做法？

油焖小龙虾加黄瓜是一道口感鲜美、营养丰富的家常小菜，下面是一份简单的做法：

材料：

小龙虾500克、黄瓜1根、葱、姜、蒜各适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、油适量。

步骤：

1.将小龙虾洗净，在清水中放入盐和料酒浸泡一小时。

2.将黄瓜洗净切片，葱、姜、蒜切末。

3.将锅加热，放入适量油，烧至七成热时，放入小龙虾，煸炒至变色后捞出备用。

4.重新加入适量油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

5.放入豆瓣酱和干辣椒炒香。

6.倒入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，烧开后加入黄瓜片，焖煮3分钟。

1根，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，香油适量，水淀粉适量，油适量。

2.热锅凉油，将小龙虾放入锅中翻煮，煮至小龙虾变色后加入料酒、葱姜蒜末煸炒均匀。

3.加入生抽、老抽、盐、白糖、适量水翻炒均匀。

4.加入黄瓜翻炒均匀，加适量清水煮开后转小火煮15分钟左右。

500克，黄瓜1根，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，香油适量，水淀粉适量，油适量。

6.加入香油翻炒均匀即可关火。

7.装盘后可撒上葱花和红辣椒丁点缀即可。

油焖龙虾的做法？

食材

　　鲜虾5只(约400克)。高汤、葱油、盐、白糖、料酒、味精、姜丝、葱丝各适量。

　　做法

　　1、将大虾带壳洗净，剪去虾须、小腿、虾枪，用竹签挑去虾线。

　　2、锅置火上，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾成金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、白糖调好味，烧沸后加盖，转小火焖10分钟。

做正宗潜江风味的油焖大虾： 原料：小龙虾1500克。

调料：白糖25克，油焖大虾专用香料包1个（桂皮、八角、小茴香各8克，玉果、草果、砂仁各10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克混合而成，具有祛腥增香之作用，香料下锅前用水洗净泥沙，个体较大的香料要拍破）。姜片20克，蒜子50克，大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒各30克，荆沙辣酱25克，辣椒粉10克，味精15克，盐21克，白酒25克，啤酒600克，香菜10克，色拉油500克。烹饪步骤： 1.折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。2.将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为用清水浸泡，不得用流动水冲洗，防止脑壳内的“虾黄”被洗掉。3.热锅冷油炙好锅，入500克色拉油，加糖25克（最好用冰糖），炒至色泽棕红为好（糖色可现炒现用，也可提前炒好后再使用）。然后下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下姜片、蒜子、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒、专用酱料炒香。4.下入龙虾旺火生炒至虾壳变红，烹高度白酒祛腥，下啤酒增香，加水250克作为溶剂，下味精和盐调味。加盖，中火焖15分钟，出锅放芫荽即可。

材料：

大虾一盘，大葱半根 ，姜一块 ，料酒10g， 白糖5g ，醋10g

做法：

大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线，葱、姜都切成一寸左右细丝。

锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。

加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。

到此，以上就是小编对于油焖小龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖小龙虾的做法大全的2点解答对大家有用。